Taufik’ Private Sandbox!

Pernah menikmati Foie Gras[fw? g??]? Ya, ini adalah hidangan khas Prancis yang terkenal ke seantero dunia. Hidangan yang menyajikan hati angsa (goose liver) sebagai bahan utama ini memang terkenal sangat lezat sekaligus mahal. Hati angsa yang digunakan dalam mengolah Foie Gras umumnya berasal dari angsa yang liver-nya mengalami pembesaran akibat penumpukan lemak.
Read the rest of this entry »

Eits, ini bukan ajakan untuk mengkonsumsi narkoba yah!
Soalnya kasus pelawak Gogon tertangkap menggunakan Shabu-shabu lagi hangat-hangatnya. Nah, daripada mengkonsumsi narkoba, mending kita makan Shabu-shabu beneran. Selain sehat, berprotein tinggi, dan tentunya sangat lezat.

Shabu-shabu yang sering kita temui di restoran Jepang, Korea, Thai, atau restoran asia lainnya merupakan hidangan hot pot dimana makanan akan dimasak langsung di meja makan dengan cara direbus dengan kaldu sebelum disantap.

Dalam sejarahnya sendiri Shabu-shabu merupakan sebuah cara bagi para prajurit Mongol ketika dipimpin oleh Genghis Khan untuk bersantap bersama. Mereka berkumpul mengelilingi sebuah panci yang dipanaskan dan kemudian mencelupkan irisan daging yang mereka miliki masing-masing ke dalam panci berisi air kaldu. Cara ini tentunya sangat efisien sehingga mereka tidak perlu memasak sendiri-sendiri yang tentunya pemborosan waktu bagi para prajurit yang harus lekas maju ke medan perang. Ceileee!

Ada banyak sekali cara untuk menyantap hidangan ini. Anda tentunya bisa bereksperimen sendiri. Tidak perlu takut salah. Tetapi tips berikut ini mungkin bisa memberi sedikit petunjuk bagaimana menikmati Shabu-shabu yang sedikit lebih menyenangkan :

1. Masukkan bahan makanan yang membutuhkan sedikit waktu lebih lama untuk matang seperti wortel dan lobak terlebih dahulu ke dalam panci yang sudah agak mendidih. Setelah itu baru masukkan semuanya kecuali irisan daging.
2. Dalam menyantap daging, ambil sehelai irisan daging mentah kemudian celupkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih. Celupkan perlahan-lahan sehingga terdengar suara “swish-swishhh”, yang merupakan asal muasal kata “Shabu-shabu”. Ketika daging sudah agak matang bisa langsung disantap.
3. Hidangan yang baru diambil dari hot pot terasa terlalu panas di lidah hingga membuat lidah serasa terbakar? Ada baiknya anda memesan semangkuk telur mentah. Manfaat dari telur mentah ini adalah untuk mengurangi suhu makanan dengan cepat begitu dicelupkan ke dalam mangkuk berisi telur ini. Tetapi kalau tidak suka telur mentah, baiknya makanan didiamkan sejenak hingga dirasa tidak terlalu panas untuk dimakan.

Last but not least, selamat Nyabu!